Resep Dawet Grandul Ketan Khas Blitar

Dalam Kesempatan hari ini mari kita bahas tentang Resep Dawet Grandul Ketan Khas Blitar  di Rahasia Resep Masakan Indonesia

Bahan Candil :

• 100 gr tepung ketan
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 75 ml air
• 500 ml air untuk merebus
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
• 2 sdm tepung beras larutkan dengan 2 sdm air, untuk pengental

Sayur Brongkos Mojokerto

Dalam Kesempatan hari ini mari kita bahas tentang Resep Masakan Sayur Brongkos Mojokerto  di Rahasia Resep Masakan Indonesia

Bahan :

• 350 gram daging sandung lamur, dipotong 1,5 x 1,5 cm
• 100 gram kacang beras (kacang tolo), direbus hingga matang
• 300 gram labu siam (manisa), dipotong kotak
• 150 grma buncis, dipotong 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan garam
• 6 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

RESEP SAMBAL GORENG PETIS (Jawa Timur)

Dalam Kesempatan hari ini mari kita bahas tentang Resep Masakan RESEP SAMBAL GORENG PETIS (Jawa Timur) di Rahasia Resep Masakan Indonesia
BAHAN-BAHAN :
► 200 cc santan.
► 2 sdm minyak, untuk menumis.

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
► 2 buah cabai merah.
► 2 buah cabai hijau.
► 6 siung bawang merah.
► 3 siung bawang putih.


BUMBU YANG DIMEMARKAN :
► 1 cm laos.
► 1 cm jahe.
► 1 cm kunyit.
► 1 batang serai.
► 1 lembar daun salam.

Resep Pecel Madiun

Dalam Kesempatan hari ini mari kita bahas tentang Resep Masakan Resep Pecel Madiun di Rahasia Resep Masakan Indonesia

Bahan :

75 gr taoge, rebus
100 gr kol, iris tipis, rebus
150 gr papaya muda, serut kasar, rebus
50 ge kenikir, rebus
50 gr bayam, rebus
5 bh bunga turi, rebus
50 gr petai cina
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
250 ml air matang

Bakwan Surabaya

Bahan :
200 gr daging sapi
1 batang daun bawang, diiris halus
1 batang seledri, diiris halus
8 lembar kulit pangsit (siap beli)
200 gr mie basah
6 buah baso sapi
2 gelas kaldu ayam
garam dan merica secukupnya

Resep Tahu Petis Surabaya

Bahan:
kangkung rebus
bangkuang iris/potong
ketimun iris/potong
1 buah tahu cina, potong, garami, goreng matang

Bahan Sambal (dihaluskan):
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
100 gr kacang tanah goreng
4 sdm petis udang
1 buah pisang batu yang muda

Lontong kupang Sidoarjo (Jawa Timur)

Lontong kupang merupakan salah satu makanan khas dua Kota tersebut. Makanan ini paling sering kita jumpai di pantai kenjeran.

Terdiri dari bumbu petis hitam, lontong, kuah bercampur kupang sejenis tiram atau kerang kecil. Makanan ini juga sering dijumpai di Sidoarjo, bahkan ada pusat penjualan kupang  yang disebut Bursa Lontong Kupang, yang hingga saat ini tidak kurang 30 kios yang berkumpul di sana.

Rawon (Jawa Timur)

Rawon bisa dikatakan makanan favorit daerah Jawa Timur, semacam sup daging dengan kuah khas yang berwarna cokelat kehitam-hitaman di dapat dari buah kluwek. Daging bagi saya bukan makanan favorit saya lebih suka sayur-sayuran segar, tapi rawon nguling dan rawon setan membuat saya sedikit jatuh cinta kepada masakan yang bahan utamanya daging tersebut. Banyak versi atau cara memasak rawon semuanya menghasilkan sensasi yang berbeda. Kalau anda tertarik membuatnya silahkan lanjutkan membaca artikel ini.
Bahan-bahan:

• 300 gr daging pilih yang agak berlemak (nggajih kata orang jawa)
• tauge pendek warna putih yang masih muda
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan
• 2 cm lengkuas atau laos yang dimemarkan
• garam dan merica secukupnya
• 6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah kluwek, diambil isinya
• 2 buah cabai merah

SOTO KEDIRI (JAWA TIMUR)

Bahan

• ½ ekor ayam kampung, potong dua
• 1 ½ liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ½ sdm garam                                                 
• 300 ml santan kental
• Minyak secukupnya

Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir

Resep Tahu Campur Jawa Timur

Siapa yang tidak kenal tahu campur? Resep masakan Jawa Timur ini, khususnya Surabaya dan Lamongan sangat menggugah selera. Membuatnyapun tidak terlalu sulit, hampir mirip dengan cara membuat lontong kikil khas Surabaya. Buat anda yang tertarik, silakan coba resep tahu campur berikut ini dirumah.

Bahan Tahu Campur :

• Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng                              
• Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng
• Daun selada, 6 lembar, potong kasar
• Mie kuning / mie telur, 100 gram
• Taoge, 100 gram, siangi, rebus sebentar

Bahan Kuah Tahu Campur :

• Daging tetelan / sandung lamur, 500 gram
• Air, 1500 ml
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Bawang putih, 3 siung, haluskan
• Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
• Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
• Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
• Daun jeruk purut, 2 lembar
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 2 sendok makan